Mozzarella selbst gemacht - geht das?
Wir stellen aus Biomilch Mozzarella her. Aus der anfallenden Molke mixen wir Getränke mit Kräutern und Früchten. Sie erfahren und erleben die Zusammenhänge der Käseherstellung und der jeweiligen Prozesse, die in der Milch entstehen. Jeder wird seinen eigenen Mozzarella herstellen und anschließend verköstigen. Die Teilnehmer werden aktiv in den Prozess eingebunden und die Mengen werden so gestaltet, dass das Nachmachen in jeder Küche möglich ist. In den Wartezeiten stellen wir Kräutersalze aus heimischen (Un)Kräutern her. Ein Kurs für alle Sinne! Bitte mitbringen: 2-3 Schraubgläser, Vorratsbehälter, Flaschen für die Molke und Mörser, falls vorhanden.
* kostenfreier Rücktritt bis eine Woche vor Kursbeginn
